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    味道一流的几道家常菜,荤素搭配营养美味,天天吃都不腻

    发表时间:2019-08-28 信息来源:www.design-factory.cn 浏览次数:1967

     

      蒜香鸡翅

      

      食材:鸡翅,酱油,盐,姜,胡椒粉,料酒,白糖,准

      做法

      1.首先将鸡翅清洗干净,放在碗里控水分,用一个新的碗里加入适量的酱油,切好的姜末,

      2.盐,胡椒粉还有适量的料酒,当准备好之后搅拌均匀,将控好水分的鸡翅每一个上面都划

      3.着道道为了吃起来更加的可口,将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制,时间控制在一个

      4.小时左右,这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末,在锅中倒入适量的食用油,加

      5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎,同时加入适量的白糖,看到鸡翅两面的颜色都变

      6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油,翻炒均匀,加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮

      7.当发现水煮到快没的时候,就可以加入适量的盐再煮几分钟,进行充分的收汁,熟了之后就可以关火了!

      酸笋炒猪肚

      食材:酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

      做法

      1、当心将酸笋取出,洗净,切片、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚,翻炒,参加生抽和老抽白糖,小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。

      泡椒鱼片

      材料:草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许

      做法:

      1.老姜切片,红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用。

      2.将鱼宰杀洗净,鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中,放入卤汁,加盖冷藏泡一小时以上即可食用。

      黄豆焖排骨

      食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

      做法:

      1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

      2.排骨剁成小块,焯水备用

      3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

      4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

      香菇滑鸡

      食材:鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐

      做法:

      1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟,去除血水,然后用清水洗净;

      2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香,然后放入鸡块翻炒;

      3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟,再加入淹没鸡块的开水,盖上锅盖焖煮20分钟;

      4、加入香菇,翻炒片刻后放盐,继续焖煮20分钟,待汤汁剩余不多时再放入葱翻炒一下就可以出锅。

      茶树菇子姜鸭

      做法

      1.土鸭斩成小块,加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟

      2.冷水下锅,焯水

      3.洗去鸭肉上面的浮沫

      4.子姜切片

      5.锅中放油,加入花椒20颗,爆出香味后放入鸭肉,煸炒

      6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒

      7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱,八角2颗,炒出红油,加入一碗水

      8.水开后放入茶树菇,加入1勺鸡精,小火煮30分钟

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